INGREDIENSER : 4 PERS.

300 G. DYREFILET ELLER INDERLÅR

1½ SPSK. GROFT SALT

½ SPSK. BRUN FARIN

¼ TSK. KNUSTE DILDFRØ

¼ TSK. KORIANDERFRØ

¼ TSK. FINTREVET MUSKATNØD

¼ TSK. FENNIKELFRØ

WASABICREME :

1 DL. CREMEFRAICHE 385

2 TSK. WASABI ( JAPANSK PEBERRODSPASTA ).

1 BK. BLANDEDE SALATBLADE

RISTEDE PINJEKERNER

SALT & PEBER

HUSK AT KØDET SKAL MARINERES I 24 TIMER

DAGEN FØR – RÅMARINERET DYREFILET

FJERN EVENTUELLE SENER OG HINDER FRA KØDET.

BLAND SALT FARIN OG DE ØVRIGE INGREDIENSER SAMMEN.

GNID KØDET GODT MED HELE SALTBLANDINGEN, OG LÆG DET I KØLESKABET TIL DAGEN EFTER, EVT. I EN PLASTPOSE.

WASABICREME :

PISK CREMEFRAICHE OG WASABI LUFTIG, EVT. MED EN HÅNDMIKSER, OG SMAG TIL MED LIDT SALT OG PEBER.